Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Първите пролетни дни посрещахме с тази бадемова торта. Малка, семпла, но много вкусна, с наситен шоколадов вкус и бадемов блат. Не съдържа глутен и бяла рафинирана захар. Ако искате може да украсите с кокосово кисело мляко или разбита на пяна кокосова сметана.
Бих искала да споделя с Вас, някои много прости неща, които промених в ежедневнието и в кухнята си, и от които сега се чувствам много доволна и щастлива. Това са неща, които съм открила и направила за мен и моето семейство. Всеки един от вас, има правото да реши дали му харесват тези промени или не, дали са приложими за него или не.
Никога няма да ми омръзнат броколите, харесвам ги всякак - на салата, в супа, запечени или сварени на пара. И когато искам да направя нещо бързо и питателно, се спирам на тази супа от броколи. Добавям кокосово масло за копринен завършен и черен сусам за очарование. Най-хубавото е, че и децата я обичат.
Хумусът е едно от най-вкусните неща от Близко-източната кухня, които съм опитвала. Той е лек, кремообразен, пълен с аромати и вкусове, изцяло приготвен с растителни продукти. Много е и универсален, защото е идеално допълнение към зеленолистна салата, хрупкав хляб, резени зеленчуци, а дори и за закуска върху пълнозърнест хляб с печена чушка отгоре. Обичам да правя домашен хумус. Обикновено правя количество, което стига за 2-3 дена. По желание отгоре може да поръсите с хариса, сумак, бял и черен сусам, меласа от нар или пресни зрънца от нар.
Любимата ни зимна салата вкъщи е домашното кьопоолу. От малка я обичам тази салата. А комбинацията от печени патладжани и червени чушки е леко носталгичен спомен за лятото. Леко открехва и вратите към домашната лютеница и нейното така всеотдайно приготовление. Отвсякъде напират спомените от детството с тази рецепта. А сега я сервирам с удоволствие на моето семейство с прясно изпечен домашен хляб.
Децата още упорстват при вида на авокадото. Факт е, че то само по себе няма никакъв вкус, но комбинирали се с каквото и да е, става страхотно! Обожавам авокадо. Иска ми се и децата да го обичат и хапват с охота като мен. Затова реших да им направя тези шоколадови кошнички. Имах смлени лешници и паста от фурми и бяха нужни минути, за да направя този суров десерт.
Всички видове ядки обичам, но с шамфъстъка имам особена връзка. Харесва ми да го беля и моментално да го изяждам. Има страхотен цвят и приятна сладост. Освен това, той е богат на антиоксиданти, възстановява жизнените сили на организма, спомага за извеждане на токсичните вещества, укрепва съдовата система, съдържа много фибри и аминокиселини, както и полезни мазнини, които предпазват сърцето. Затова просто не устоях и реших да комбинирам любимия си кленов сироп със смлян шамфъстък и задължително да ги полея обилно с черен шоколад.
Шейковете имат нужда от разнообразие понякога. Както и тиквата. Реших да я комбинирам с любимото си ядково мляко и малко топли и уханни поправки. За сладост добавям прекрасната комбинация от кленов сироп и ванилия.