Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Много обичам брюкселско зеле и често се сещам за него. Затова го приготвям дори и да не е в сезон. Паста с брюкселско зеле не е най-типичното ястие, но е много вкусно, семпло и се приготвя с малко продукти. Харесвам паста с кремообразен кокосов сос, защото има един приятен лек сладникав нюанс, който едвам се загатва.
Бисквитите са винаги любими, особено на малките. Просто минаваш и забърсваш една. Не е нужно да режеш, да сервираш, да използваш прибори. Искаше ми се да им придам по-различен аромат и вместо да използвам кафе, сложих разтворима напитка от ръж, ечемик и цикория. Така отпада проблемът с кофеина. Бисквитите имат леко зърнеста структура от оризовото брашно, приятен цвят и аромат от растителната напитка и дъвчаща текстура от шоколада. А лешниците? Те са идеалният партньор на шоколада. Просто си пасват отвсякъде.
Ореховките са свиден спомен от социалистическото ми детство. Тогава сладкишите не бяха на всяка крачка. Бяха само в специализирани сладкарници, където се нареждаха високопарно целувки, тригуни, баклавички и разбира се ореховки. Далеч не бяха най-здравословната храна за малки и големи, но бяха специални. Бяха специални и моментите, в който си ги купувахме и ядяхме.
Рецептата за тези ореховки не е класическата. Но аз предпочитам тази, защото се приготвят по-бързо, а вкусът е същият като от едно време. Разбира се, предпочитам да сложа кокосова захар и то доста по-малко от обикновено.
За да бъдем здрави е важно да се храним здравословно, но освен това, трябва да елиминираме всички токсини от ежедневието ни. Защото те бавно и сигурно, но невидимо за очите, ни тровят. За съжаление, те са навсякъде около нас - в козметиката, в тоалетните принадлежности, в праха за пране, в почистващите препарати за кухня и баня. По-долу Ви предствям рецепти за първите неща, които си направих у дома - сух дезодорант, крем за лице и балсам за устни.
Много обичам земна ябълка, или още наричана гулия. Тя има землист, сладникав вкус, който много добре се съчетава с морковите. Гулията съдържа фитохимични съединения, които спират развитието на вируси и патогени, а морковите са източник на антисептични фитохимични съединения, витамини, минерали и бързо усвояема глюкоза. Сервирам салатата с пресен магданоз, тиквени семки и дресинг от лимон и мед.
Една класическа рецепта от френската кухня, която е много вкусна и изискана, но се приготвя бързо и с малко съставки. За мен, най-добрият начин да се приготвят аспержите, е на пара. Най-бързо, най-много полезни вещества се запазват в тях и стават вкусни, крехки и сладки. Харесвам естрагона в различни сосове, затова не пропускам да го добавя и към холандеза. А разстилащите се жълтъци придават още мекота и финес на ястието.
Най-изкушаващият десерт за мен е шоколадът. Той може да бъде и полезен, особено ако е приготвен у дома. В тази рецепта за веган млечен шоколад не използвам млечни продукти, а добавям любимото ми кокосово мляко, което напълно удовлетворява нуждата от ефирен, кадифен и мек завършек на шоколада. А натрошените какаови зърна отгоре придават хрупкава текстура, антиоксидантен ефект и невероятен вкус.
Ето я нашата нова здравословна наслада за летните горещини - ягодов сладолед без млечни продукти и захар. Вкусен, свеж и богат на антиоксиданти от пресните сладки ягоди. У дома обичаме да сервираме сладоледа в кокосови купички и да го поръсим обилно с кокосови стърготини. Насладете му се без грам угризение!
Невероятно вкусен и лесен за приготвяне сладолед у дома. Без периодично разбъркване, без машина за сладолед и реално с три съставки. Приготвя се за 15 минути. Може да направите по-голямо количество и да приберете във фризера за по-дълго време. Най-важното при този домашен ванилов сладолед е качеството на продуктите. Използвайте пресни и органични яйца и сметана за постигане на страхотен вкус. У дома сервирах сладоледа със сладко от глухарчета и натрошен бразилски орех.