Кулинарен блог – здравословно в кухнята с Тони

Пилешки крилца с мисо карамел

Време: 50 мин.

Мисо е основен продукт в японската кухня. Мисо е ферментирала соева паста, която се произвежда с един вид ароматна плесен, наречена коджи (Aspergillus oryzae). За основа на коджи се използва соя, варен ориз или друг зърнен продукт. В Япония мисото е на почит, поради редицата полезни качества, които притежава за нашето здраве. Ето затова комбинирам традиционното мисо с любимия солен карамел в едни лепкави, ароматни и неустоими крилца.

Пълнозърнести мъфини с касис

Време: 35 мин.

Тези мъфини са най-вкусни, щом изстинат добре. От касиса има леко кисел вкус, който приятно се съчетава със сладостта на тестото. Ако искате да подсилите сладостта, може да добавите парченца шоколад или кафява захар на дъното на формичките.

Крекери с моркови и сирене чедър

Време: 30 мин.

За тези чудесни крекери са Ви нужни само 4 съставки. Те са идеални за децата за леко похапване между храненията.

Бисквити със спелта (без захар)

Време: 30 мин.

Тези бисквити са чудесни за малки деца - меки, без захар, без млечни продукти и с пълнозърнесто брашно. Доста често ме спасяват при глад за бисквити, защото се приготвят лесно и бързо. Даже децата участват активно. Ако искате още по-малко сладост, намалете сиропа от агаве на 50 мл., а ако искате да са по-хрупкави печете още 5 минути. От опит знам, че пак са много вкусни.

Безглутенови бейгъли

Време: 35 мин.

Тези домашни бейгъли са пухкави, вкусни, приготвят се бързо, само с 5 съставки, които всеки има вкъщи. И най-хубавото е, че ги приготвихме без глутен.

Морковен кейк с лимоново-сметанова глазура

Време: 40 мин.

Получава се един прекрасен морковен кейк, със сочна сърцевина. Децата не успяват да дочакат да изстине добре.

Техники и съвети за нашата кухня

Ето няколко техники и съвети, които могат да Ви бъдат полезни при приготвянето на храна за Вас, вашето семейство, приятели и гости. Разбира се, най-важно е, да следвате собствената си интуиция и да се наслаждавате на това, което готвите и хапвате след това.

Бульоните - основа на страхотни ястия

Бульоните са основата на готвенето. Те ни служат за основа на страхотни супи, сосове и ястия със задушено.

Супа с телешко месо и зеленчуци

Време: 1 ч. и 30 мин.

Тази супа е чудесно предложение за студените зимни дни. Месото става крехко, комбинацията от зеленчуци си пасва много добре, бульонът е много ароматен. Най-хубавото е, че и малки деца я харесват.

Кокосови блокчета

Време: 30 мин.

За тези вкусни кокосови блокчета са ви необходими малко време и малко продукти. Тестото им е плътно и тежко, но всъщност не са нито толкова сладки, нито толкова тежки. Това се дължи на кокосовото брашно, което изсмуква влагата от течните съставки, затова го комбинираме и с обикновено брашно.