Кулинарен блог – здравословно в кухнята с Тони

Марципанови топчета с кокос и шоколад

Време: 20 мин. плюс време за стягане

Много десерти от скандинавската кухня се приготвят с марципан. Така се и вдъхнових за тези изкушаващи топчета (понеже обожавам марципан). Разбира се, най-добрият марципан е този направен вкъщи, без ароматизанти и с по-малко захар. Количеството на бадемите трябва да бъде поне 60%. Тези малки марципанови топчета се топят в устата. Комбинацията с кокос и шоколад е съвършена.

Кокосови бонбони

Време: 15 мин. и 1 ч. за замразяване

Това са едни от най-лесните кокосови бонбони за приготвяне. Нужни са само 5 съставки. Не съдържат нито захар, нито брашно. Аз направих една кутия от тях с черен шоколад и една кутия с млечен шоколад. И двата вида са изключително вкусни. Ако обичате ядки, може да сложите във всеки един бонбон по един леко запечен на тиган лешник или бадем.

Зелена салата с риба тон и люти чушлета

Време: 10 мин.

Харесвам тази салата с риба тон, заради начина, по който се съчетават летни и зимни вкусове - свежа зелена салата, напращяли розови домати и сочни кисели краставички с малки пикантни чушлета. Харесвам и как рибата тон се съчетава със соса.

Здравословни таханови блокчета с чиа и черен шоколад

Време: 1 ч. 10 мин.

Тези таханови блокчета са едни от най-вкусните, които съм опитвала. Сладки, даващи енергия, но и здравословни. Те не съдържат брашно, нито захар. Могат да се приготвят с различни видове тахан, но най-балансиран и добър вкус се получава с лешниковия тахан, който си пасва идеално с шоколадовата глазура.

Салата Цезар

Време: 20 мин.

Това е една от любимите ми салати - питателна, ароматна и семпла. Всичко е заради соса. Комбинацията от чесън, лимон, пармезан и аншоа създава балансиран кисело-солен завършек на салатата. А хрупкавите крутони допълват свежата салата.

Марципанов кейк

Време: 50 мин.

Много обичам марципан, неговата текстура и вкус. В този кейк, ароматът на марципан е изключително фин и ненатрапчив, така че дори и на нелюбителите на марципана, ще допадне. Кейкът е сочен и лек, а запечените филирани бадеми добавят приятна хрупкавост.

Салата Коб

Време: 20 мин.

Салата Коб е с американски произход и може да се приготвя с различни видове зелени салати и печено пилешко месо. Но в този вариант, аз пропускам пилешкото месо. Салатата и така е пълна с вкусове и полезни съставки. В сезона на зелените салата, тя е идеална за обяд или вечеря.