Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Кимионът е една от любимите ми подправки. Освен, че придава екзотичен вкус и аромат, той е много добър за храносмилателната система и засилва имунната система. Така че, не го пестете, може да добавите повече от посоченото количество в рецептата. В комбинация с печен патладжан се получава вкусна арабска салата, която у дома сервираме с много чесън и прясно изпечен хляб.
Празниците малко ни карат да се отпуснем и да прекрачим границата. Отдавна не използвам бяла рафинирана захар в сладкишите и печивата си, но в класическа рецепта за Великден леко си позволявам. Често замествам захарта с еритритол, които има същата кристална структура, но не влияе на нивата на кръвната захар. Използвам също и кокосова захар, която добавя леко карамелен привкус и по-тъмен цвят на тестото. Просто Великден без домашен козунак не е Великден!
Когато започвах да приготвям този кейк и извадих цвеклото, децата възмутени, казаха, че няма да ядат от това. После, обаче, дори не разбраха за него. Мисля, следващия път да добавя даже 2 глави цвекло, едва ли ще разберат, а аз ще бъда още по-доволна. Кейкът с цвекло и шоколад не съдържа глутен и бяла рафинирана захар. Чудесен е за чаша топъл чай в градината!
Първите пролетни дни посрещахме с тази бадемова торта. Малка, семпла, но много вкусна, с наситен шоколадов вкус и бадемов блат. Не съдържа глутен и бяла рафинирана захар. Ако искате може да украсите с кокосово кисело мляко или разбита на пяна кокосова сметана.
Бих искала да споделя с Вас, някои много прости неща, които промених в ежедневнието и в кухнята си, и от които сега се чувствам много доволна и щастлива. Това са неща, които съм открила и направила за мен и моето семейство. Всеки един от вас, има правото да реши дали му харесват тези промени или не, дали са приложими за него или не.