Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Една класическа рецепта от френската кухня, която е много вкусна и изискана, но се приготвя бързо и с малко съставки. За мен, най-добрият начин да се приготвят аспержите, е на пара. Най-бързо, най-много полезни вещества се запазват в тях и стават вкусни, крехки и сладки. Харесвам естрагона в различни сосове, затова не пропускам да го добавя и към холандеза. А разстилащите се жълтъци придават още мекота и финес на ястието.
Най-изкушаващият десерт за мен е шоколадът. Той може да бъде и много полезен, особено ако е приготвен у дома. В тази рецепта за веган млечен шоколад не използвам млечни продукти, а добавям любимото ми кокосово мляко, което напълно удовлетворява нуждата от ефирен, кадифен и мек завършек на шоколада. А натрошените какаови зърна отгоре придават хрупкава текстура, антиоксидантен ефект и невероятен вкус.
Ето я нашата нова здравословна наслада за летните горещини - ягодов сладолед без млечни продукти и захар. Вкусен, свеж и богат на антиоксиданти от пресните сладки ягоди. У дома обичаме да сервираме сладоледа в кокосови купички и да го поръсим обилно с кокосови стърготини. Насладете му се без грам угризение!
Невероятно вкусен и лесен за приготвяне сладолед у дома. Без периодично разбъркване, без машина за сладолед и реално с три съставки. Приготвя се за 15 минути. Може да направите по-голямо количество и да приберете във фризера за по-дълго време. Най-важното при този домашен ванилов сладолед е качеството на продуктите. Използвайте пресни и органични яйца и сметана за постигане на страхотен вкус. У дома сервирах сладоледа със сладко от глухарчета и натрошен бразилски орех.
Кимионът е една от любимите ми подправки. Освен, че придава екзотичен вкус и аромат, той е много добър за храносмилателната система и засилва имунната система. Така че, не го пестете, може да добавите повече от посоченото количество в рецептата. В комбинация с печен патладжан се получава вкусна арабска салата, която у дома сервираме с много чесън и прясно изпечен хляб.
Празниците малко ни карат да се отпуснем и да прекрачим границата. Отдавна не използвам бяла рафинирана захар в сладкишите и печивата си, но в класическа рецепта за Великден леко си позволявам. Често замествам захарта с еритритол, които има същата кристална структура, но не влияе на нивата на кръвната захар. Използвам също и кокосова захар, която добавя леко карамелен привкус и по-тъмен цвят на тестото. Просто Великден без домашен козунак не е Великден!
Когато започвах да приготвям този кейк и извадих цвеклото, децата възмутени, казаха, че няма да ядат от това. После, обаче, дори не разбраха за него. Мисля, следващия път да добавя даже 2 глави цвекло, едва ли ще разберат, а аз ще бъда още по-доволна. Кейкът с цвекло и шоколад не съдържа глутен и бяла рафинирана захар. Чудесен е за чаша топъл чай в градината!