Кулинарен блог за готварски рецепти и всякакви вкусотии.
Вече се усеща коледният дух в нашата къща. Писмата до дядо Коледа са написани, украсата е в процес на изработка и коледните бисквити се пекат във фурната. Тези малки симпатични бисквитки лесно оформихме и украсихме с децата. Бисквитите са подходящи както за големи, така и за малки. Не съдържат глутен, нито захар, нито млечни продукти.
Напоследък сме пленени от скандинавската кухня. Тези шведски кюфтенца са толкова сочни, че направо се топят в устата. Тиквичката и копъра в тях добавят чудесен пролетен акцент в студеното време вече.
А комбинацията от ябълка, лук, лимон и цвекло е изненадващо добра. Чудесен свеж и земен вкус, ярка и пъстра визия.
Бърз, лесен и ефектен десерт. Много харесвам сладостта и аромата на кленовия сироп. Аз слагах във всеки слой по 2 ч.л. ванилов есктракт, за да подсиля аромата, но може да сложите само по 1 ч.л. Едно малко блокче засища напълно глада за сладко и дава много енергия. Чудесно е, че става много бързо, без печене, не съдържа глутен, нито лактоза, нито бяла рафинирана захар. Децата също са големи фенове на тези палео блокчета.
Толкова много сезонни продукти има в тази есенна салата - круши, грозде, нар, орехи. Всяка хапка от нея дава различен вкус и аромат - свежи рукола и спанак, меко и солено сирене фета, сладки и сочни круши и грозде, кисел и освежаващ нар, хрупкави орехи. Лека, свежа, здравословна и пълна с цветове.
Вкъщи тези брускети със сушени домати бяха оценени много високо, особено от мъжката част. Приготвят се изключително бързо, но са много ефектни и наситени с много вкусове. Идеални са леко хапване с чаша вино, за гости и за партита.
В Турция почти навсякъде може да се купи сок от нар. Слагат го и в много ястия и салати. Неговият освежаващ, леко кисел вкус, както и приятното хрусване на малките семенца нар, допълват вкусовете в салатата. За да е напълно завършен близкоизточния аромат, добавям и сумак, който също има кисел и леко стипцав вкус.
Приготвих този чийзкейк за един мой рожден ден. Дори още не беше настъпил напълно сезона на прасковите. Обаче толкова обичам тяхната сочност и цвят, че не издържах. Определено предпочитам чийзкейкове без печене. Така се усеща истинския вкус на млякото, сиренето, пресните плодове, а и на хрупкавите бисквити отдолу. Освен това е супер лесно.
Традиционно мъфините и кексчета се украсяват с маслени или сметанови глазури. Но аз като голям почитател на шоколада, реших просто да ги залея с разтопен шоколад. Изключително просто и семпло. Така не е необходимо да съхранявате кексчетата в хладилник. Остава единствено да им се насладите в приятна компания.
