Меласа
Меласата представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло. Качеството на меласата зависи от това колко зряла е била суровината, колко захар е била извлечена от нея, както и какъв метод на извличане и бил използван. Остатъците от захарна тръстика се варят 3 пъти, като след всяко преваряване се получава един от трите вида меласа - светла, тъмна и черна.