Начало
Супи
Крем супа със земни ябълки

Крем супа със земни ябълки

Сподели ни
40 мин.
4
Лесна
0 kоментара

Съставки

	1 глава лук, нарязана
	400 г. земни ябълки, обелени и нарязани на кубчета
	1 голям картоф, обелен и нарязан на кубчета
	600 мл. зеленчуков бульон (домашен)
	50 мл. кокосова сметана
	стрък пресен розмарин
	настъргано пекорино или веган алтернатива, за гарниране

Основни неща

Вид кухня

Българска кухня

Най-новият ни любим зеленчук вкъщи се казва земна ябълка или още гулия, или йерусалимски артишок. Леко неугледна на външен вид, земната ябълка е изключително вкусна и полезна. Тя е богата на желязо и засилва имунната система. Земната ябълка може да се яде по много различни начини - настъргана сурова в салата, печена или варена, на пюре или чипс. Нашият избор у дома е топла крем супа от земни ябълки.

Съставки

1 глава лук, нарязана
400 г. земни ябълки, обелени и нарязани на кубчета
1 голям картоф, обелен и нарязан на кубчета
600 мл. зеленчуков бульон (домашен)
50 мл. кокосова сметана
стрък пресен розмарин
настъргано пекорино или веган алтернатива, за гарниране

Как да приготвим

1	Загрейте лука с малко вода в тенджерка и сотирайте за няколко минути, докато омекне.
2	Прибавете картофите, земната ябълка и бульона. Пуснете един стрък розмарин в бульона. Оставете на тих огън да къкри 25 минути. Подправете със сол и черен пипер. Ако има нужда добавете още бульон или вода.
3	Дръпнете от котлона, прехвърлете в блендер и разбийте. Добавете кокосова сметана и разбъркайте добре.
4	Отгоре настържете пекорино или веган алтернатива по желание.