Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Бадемов блат плюс яйчен крем - съвършено. Обичам торти, особено такива без бяла рафинирана захар. За приготвянето на блата и крема използвам ксилитол, който не влияе на нивата на кръвната захар. Бадемовата торта е излючително сладка, въпреки че съм намалила количеството на подсладителя със 70 г.
На празник като на празник! На Антоновден младите моми пекат содени питки и ги мажат с мед!
Наистина бях забравила вкуса на питка с мед. Но си заслужава да се върна малко назад във времето и да се отдам на спомените. От моето семейство знам, че след Антоновден си отива зимата. Така че, какво ми остава, освен да поседна, понеже жените не работят на този ден, да хапна топла питка с мед и да очаквам трепетно настъпването на пролетта.
Вкусни и сочни мъфини с много ябълки и кокос. Не съдържат глутен, бяла рафинирана захар и млечни продукти. Приготвят се лесно и са идеални за сутрешна или следобедна закуска. Ако желаете, може да добавите орехи, моркови или стафиди.
Любимата тиква чудесно се съчетава с ябълка и джинджифил, за да се получи сгряваща и питателна супа. Добавям кокосово мляко за кадифен завършек и доза полезни мазнини.
Любим крем за похапване даже просто така. Разбира се, може да се намаже на филийка, да се добави към гранола, сладолед, кейк или бисквити. Този крем с кашу е лесен за приготвяне, не съдържа глутен, бяла захар и млечни продукти. 100 % веган и здравословен. А най-хубавато са суровите какаови зърна, така че, слагайте смело от тях.
Без десерт не може! А що се отнася до мен, и без шоколад не може! Този сладкиш има сладка ядкова основа, разтилащ се кокосов карамел и хрупкава шоколадова глазура. Отново без грам брашно, бяла захар и млечни продукти! Насладете се на бадемовия сладкиш с карамел и шоколадова глазура с компания от верни приятели.
Патладжанът е нискокалоричен зеленчук, подходящ за диетично хранене. Макар на пръв поглед съвсем обикновен, той има редица ползи за нашето здраве - понижава лошия холестерол, укрепва стените на артериите, поддържа добри нива на кръвното налягане, намалява нивата на кръвната захар, помага при храносмилателни проблеми, подпомага съна и намалява тревожността. Освен че е здравословен, патладжанът е любим зеленчук у дома. Сервирайте с прясно изпечен хляб или фокача.
Някакси нахутеното брашно остава малко подценено. А то всъщност е добър източник на протеини, фибри, не съдържа глутен и има лек сладникав вкус. Подходящо е както за солени, така и сладки печива. Тези бисквити с нахутено брашно и шоколад са доста изкушаващи с нестрандартен послевкус на нахут.
Вероятно това са най-лесните бисквити, които някога съм правила. Но пък са много вкусни и ароматни. От много време си мисля за слепени бисквити, които обичам още от детството си. Реших да приготвя любимия си домашен течен шоколад за тази цел. Кокосовият течен шоколад се забърква за 1 минута, страшно вкусен е и е изключително здравословен избор за доза сладост в ежедневието ни.
Ако Ви кажа, че не съм яла по-вкусен щолен, няма да излъжа. А като си представя, че за малко щях да го съсипя - забравих да сложа захар в тестото. Толкова съм изключила да използвам бяла захар, че наистина не я добавих, докато месех тестото. Изпекох щолена в кръгла форма, за да му придам още по-празничен вид и го забърках с много бадеми, стафиди, червени боровинки и марципан.