Съставки
-
За основата:
-
80 г. бадемово брашно
-
80 г. кокосово брашно
-
2 с.л. какаово масло, разтопено
-
2 с.л. кленов сироп, кокосов нектар или агаве
-
За крема
-
2 ч.ч. кашу, накиснато във вода поне за 4 часа или цяла нощ
-
200 мл. сок от вишни
-
100 мл. кленов сироп, кокосов нектар или агаве
-
3 с.л. кокосово масло, разтопено
-
3 с.л. балсамико
-
За горния пласт:
-
150 мл. сок от вишни
-
1 ч.л. агар агар
-
балсамико за поръсване
Как да приготвим
|
1
|
Пригответе форма за торта с подвижен ринг и диаметър 20 см. Покрийте дъното с хартия за печене. |
|
2
|
За да направите основата смесете двата вида брашно. Добавете какаовото масло и кленовия сироп и разбъркайте добре. Разпределете сместа върху дъното на формата и натиснете отгоре с длани, за да стане равен блат. Приберете в хладилника, докато приготвяте крема. |
|
3
|
В блендер сложете накиснатото кашу, сока от вишни, кленовия сироп, кокосовото масло и балсамикото. Аз си правя сока от вишни като смачкам пресни вишни с преса за картофено пюре. Оставам настрана за няколко минути и после отново смачквам, за да пуснат още сок. Пулсирайте няколко пъти, докато кремът от кашу стане гладък, без парченца. Залейте с крема основата на тортата и приберете във фризера. |
|
4
|
За да направите горния слой, загрейте сока от вишни в малка тенджерка. Добавете агар агар и бъркайте непрекъснато в продължение на 5 минути на среден до бавен огън. Сместа ще започне да се сгъстява. |
|
5
|
Изсипете вишневия сок върху студената торта. Отново приберете във фризера. Преди сервиране, извадете на стайна температура или за 1 час в хладилника. Полейте с още балсамико отгоре. |
Kоментар