Съставки
-
За бисквитите:
-
100 г. бадемово брашно
-
30 г. кокосово брашно
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
щипка сол
-
100 г. кокосово масло, разтопено
-
100 г. кокосова захар
-
100 г. бадемов тахан
-
1 ч.л. ванилов екстракт
-
1 яйце
-
За кокосово-шоколадовия крем:
-
80 г. черен шоколад или какаова маса
-
80 г. кокосов крем (паста)
-
1 ч.л. ванилов екстракт
-
щипка сол
-
30 мл. кленов сироп или мед, ако използвате какаова маса
Как да приготвим
|
1
|
Започнете с направата на кокосово-шоколадовия крем, за да има време да се охлади и да стегне. Разтопете на водна баня черния шоколад или какаовата маса. Махнете от котлона и добавете кокосовия крем, ваниловия екстракт, солта и кленовия сироп (ако използвате какаова маса). Разбъркайте сместа и оставете настрани да изстине напълно. |
|
2
|
В купа смесете всички сухи съставки - брашната, содата и солта. Разбъркайте добре. |
|
3
|
В друга купа смесете кокосовото масло и кокосовата захар. Разбийте с миксер за кратко и добавете бадемовия тахан, ваниловия есктракт и яйцето. Отново разбийте, докато се получи гъста, лепкава смес. Прибавете сухите съставки и разбъркайте. Приберете тестото за половин час в хладилника. |
|
4
|
Загрейте фурната на 170 градуса и пригответе голяма тава, покрита с хартия за печене. |
|
5
|
Разделете тестото на около 30 топки. Аз получих толкова. Подредете в тавата и леко притиснете с длани отгоре всяка бисквита. Печете 12 минути, докато бисквитите стегнат отгоре. Не ги препичайте твърде много, те ще стегнат още, когато изстинат. |
|
6
|
Когато бисквитите изстинат и кремът е вече стегнал, намажете една бисквита и слепете отгоре с друга. Получават се 15 слепени сандвича. |
Kоментар