Съставки
-
2 тиквички, нарязани като спагети със спиралайзер
-
За ореховия сос:
-
100 г. орехи, леко запечени
-
3 скилидки чесън
-
4 с.л. веган твърдо сирене или пекорино
-
сокът на 1/2 лимон
-
100 мл. бадемова сметана (овесена сметана)
-
пресни подправки на вкус - риган, магданоз, копър
-
морска сол и прясно смлян черен пипер
-
няколко листенца босилек, накъсан
Как да приготвим
|
1
|
Нарежете тиквичките на спирали с помощта на спиралайзер. |
|
2
|
Запечете орехите за около 5 минути във фурната или в сух тиган като внимавате да не изгорят. Целта е леко да пуснат аромата си. |
|
3
|
Сложете ги в каната за мелене на ядки на блендер заедно с чесъна, сиренето, сока от лимон, бадемовата сметана и подправките. Овкусете със сол и черен пипер. Блендирайте за кратко. Отворете капака, оберете стените на каната и отново блендирайте. Ореховият сос е с сравнително гъст, като паста. |
|
4
|
Смесете нарязаните тиквички със соса и разбъркайте добре, така че всички "спагети" да са обляни със соса. |
|
5
|
Сервирайте като подправите с още лимонов сок и накъсате пресен босилек отгоре. |
Kоментар