Леща с картофи, карфиол и салата

Съставки

	За карфиола и картофите:
	1 голяма глава карфиол, накъсана на розички
	6 големи картофа, обелени и нарязани на парчета
	1 ч.л. гарам масала
	1 ч.л. чесън на прах
	1 ч.л. морска сол
	За лещата:
	200 г. леща
	2 стръка праз, нарязани на колелца
	4 скилидки чесън
	1 см. корен от джинджифил, настърган
	1-2 ч.л. горчица на прах
	1 ч.л. морска сол
	За салатата:
	1/4 глава лилаво зеле, нарязано на тънко
	2 моркова, настъргани
	сокът на 1/2 лайм или лимон
	2 скилидки чесън, пресовани
	1 ч.л. морска сол

Засищащо ястие с изцяло растителни съставки. Може да сервирате заедно като мен или като отделни предястия или гарнитури.

Обожавам аромата на печения карфиол с гарам масала, а лещата има съвсем лек и приятен пиперлив вкус.

Карфиолът е с високо съдържание на витамини С, К и В-комплекс. Добър източник е на висококачествен протеин, който лесно се усвоява от тялото.

1	Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе голяма тава. Сложете нарязаните картофи и карфиол. Поръсете с подправките и солта и разбъркайте добре, така че зеленчуците да се покрият равномерно. Печете във фурната 30-35 мин.
2	В тенджера сотирайте праза за няколко минути, докато омекне. Щом започне да залепва по дъното, добавете малко вода. Добавете чесъна и джинджифила и сотирайте още 1-2 минути. Добавете лещата, горчицата и овкусете. Налейте пречистена вода, колкото да покрие лещата и оставете да заври. Щом заври, намалете котлона и гответе 20 минути.
3	В купа смесете настърганите зеле и моркови. Добавете сол и чесън и разбърайте много добре. Накрая залейте салатата с прясно изцеден лайм.
4	Сервирайте като сложите порция от картофите, карфиола, лещата и салатата.