Zutaten
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1 große Aubergine
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1 große Fleischtomate
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100 g Käse
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1 TL Honig
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1 TL Senf
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Salz, Pfeffer
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Olivenöl
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Zubereitungsart
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1
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Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden, einsalzen und einige Minuten ziehen lassen, damit das Salz die Bitterstoffe aus den Auberginen zieht. |
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2
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Den Backofen auf 200°C vorheizen. |
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3
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Die Aberginenscheiben auf ein Backblech legen, mit Pfeffer und Olivenöl bestreuen, braten, bis sie fertig werden oder ungefähr 20 Minuten. |
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4
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Die Fleischtomate in Scheiben schneiden. Den Salat auf einem flachen Teller anordnen. Auberginen- und Tomatenscheiben schichten. |
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5
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Mit zerkrümmeltem Käse bestreuen. |
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6
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Senf und Honig in einer Schüssel vermischen und gut verrühren. Den Salat mit der Soße garnieren. |
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