Кифлички с шафран Св. Лусия

Сподели ни в твоите социални мрежи

Или просто копирай линка по - долу

Съставки

За кифличките с шафран:
1/2 ч.л. шафран
100 мл. вода
50 г. масло
400 мл. прясно мляко 
1 пакетче прясна мая - 42 г.
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
900 г. брашно
125 г. меко масло
150 г. захар
1 яйце
За намазване:
2 жълтъка
златни и черни стафиди

Алергени

Брашно
Масло
Яйца
Прясно мляко
Основни неща
Вид кухня

Денят на Св. Лусия е фестивал на светлината. На 13 декември всяка година момичета, облечени в дълги бели рокли, носят в ръка свещи и пеят песни. Празникът поставя началото на коледния сезон и носи надежда и светлина през дългите студени нощи в Швеция. По традиция на този празник се ядат кифлички с шафран (Lussekatter).

Обикновено тези кифлички се правят във формата на сгушено коте с очи от стафиди, но всеки може да направи своя версия.

Съставки

Как да приготвим

1

Във вряща вода сложете нишките шафран и оставете да се накиснат и изстинат вътре.

2

В малка тенджерка разтопете маслото. Добавете млякото и загрейте до 37 градуса (като потопите кутрето да е приятно топло, без да е горещо).

3

В голяма купа натрошете маята. Изсипете част от млякото и разтворете маята. После добавете останалите течности - маслото с млякото и водата с шафран. Сложете солта, захарта и по-голямата част от брашното (около 650-700 г.).

4

Разбъркайте, докато тестото започне да се отделя от стените на купата. Размесете за кратко, покрийте с кърпа и оставете за 1 час, докато удвои обема си.

5

Разбийте маслото със захарта, докато станат пухкави. Добавете яйцето. Прибавете всичко към тестото. Сложете и останалото брашно. 

6

Върху набрашнена повърхност размесете тестото. Направете различни форми по ваше желание.

7

Подредете кифличките върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Оставете около 2 см. разстояние между тях. Покрийте с кърпа и оставете да се надигнат за около 30-40 минути.

8

Загрейте фурната на 200 градуса.

9

Намажете кифличките с жълтъците. Украсете със стафиди. 

10

Печете 8 минути, докато добият приятен загар.

11

Кифличките с шафран са най-вкусни топли. Насладете им се с чаша кафе, чай или греяно вино.

Още рецепти за кифлички

Kоментар

Текстът е задължителен
Името е задължително
Електронната поща е задължителна
Рейтинг
ReCaptcha е задължително поле!

Използаваме бисквитки за да ви доставим максималко добра фукционалност на нашия сайт. Съгласни ли сте да записваме информация от вашата потребителска сесия? Научете повече