Шведски кюфтенца със салата от ябълки и цвекло

Сподели ни в твоите социални мрежи

Или просто копирай линка по - долу

Съставки

За кюфтенцата:
500 г. свинска кайма
1 тиквичка, настъргана и водата отцедена
1 глава лук, настръгана
3 скилидки чесън, пресовани
1 яйце
копър, нарязан на ситно
2 с.л. галета
2 с.л. зехтин
2 клонки прясна мащерка
400 мл. зеленчуков бульон
4 с.л. крем фреш/ заквасена сметана
морска сол
смян черен пипер
За салатата:
1-2 ябълки, нарязани на кубчета (без да се бели)
1 глава червен лук, нарязан на тънки полумесеци
1 с.л. каперси
сокът на 1/2 лимон
2-3 шайби мариновано цвекло, нарязано на кубчета (виж рецептата)
магданоз, нарязан на ситно

Алергени

Яйца
Глутен
Кайма
Заквасена сметана

Шведски кюфтенца със салата от ябълки и цвекло

Основни неща
Вид кухня

Напоследък сме пленени от скандинавската кухня. Тези шведски кюфтенца са толкова сочни, че направо се топят в устата. Тиквичката и копъра в тях добавят чудесен пролетен акцент в студеното време вече. 

А комбинацията от ябълка, лук, лимон и цвекло е изненадващо добра. Чудесен свеж и земен вкус, ярка и пъстра визия.

Съставки

Как да приготвим

1

За кюфтенцата смесете каймата, тиквичката, лука, 2 скилидки чесън, копъра, яйцето и галетата. Овкусете със морска сол и смлян черен пипер. Омесете всичко добре и оставете в хладилника за 30 минути.

2

Загрейте малко зехтин в тиган, оформете кюфтенца с размер на орех и ги изпържете, докато добият лек загар от всички страни. Аз получих 28 кюфтенца. Сложете настрани готовите кюфтенца.

3

В същия тиган загрейте отново малко зехтин, добавете 1 скилидка чесън и мащерката. Изсипете зеленчуковия бульон. Щом заври добавете крем фреш или сметана. Върнете обратно кюфтенцата в тигана и оставете на тих огън за още 10 минути.

4

През това време смесете ябълката, червения лук, каперсите и сока на лимона. Поръсете с магданоз. Накрая добавете и нарязаното на дребно мариновано цвекло.

5

Сервирайте кюфтенцата поръсени обилно с копър. 

Други наши рецепти със цвекло

Рецепти за кюфтенца

Kоментар

Текстът е задължителен
Името е задължително
Електронната поща е задължителна
Рейтинг
ReCaptcha е задължително поле!

Използаваме бисквитки за да ви доставим максималко добра фукционалност на нашия сайт. Съгласни ли сте да записваме информация от вашата потребителска сесия? Научете повече