Сарми с кисело зеле

Вид кухня

Една традиционна българска рецепта.

Съставки

1	В загрят тиган с малко олио запържете ориза за около 5 минути. След това добавете каймата, бекона и чесъна и продължете с пърженето.
2	Подправете с мащерка, чубрица, черен и червен пипер. Няма нужда да слагате сол, тъй като зелето е достатъчно солено. Даже ако е твърде солено, го измийте леко с вода.
3	Листата на киселото зеле се отделят внимателно и се отрязва кочана им. Във всяко листо се слага по 1-2 с.л. от плънката и се завиват сарми.
4	Дъното на дълбока тенджера се покрива със зелеви листа. Отгоре се подреждат сармите с загънатата част надолу. Заливат се с равни части зелев сок и вода, докато се покрият сармите. Върху тях поставете чиния и сложете на котлона. Щом течността заври, оставете да ври за около 30 мин.