Zutaten
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1/2 große Süßkartoffel, gekocht und zerkleinert
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3 Eier
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1 TL Zimt
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2-3 Tropfen Vanilleextrakt
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1-2 EL Kokosbutter
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Ahornsirup
Zubereitungsart
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1
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Die Zutaten - Süßkartoffel, Eier, Zimt und Vanilleextrakt - in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine sehr gute Homogenisierung erreicht ist. |
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2
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Etwas Kokosbutter in der Pfanne erhitzen und mit einem Löffel aus der Kartoffelmischung kleine Pfannkuchen formen. 1-2 Minuten auf jeder Seite braten. Pfannkuchen auf Küchenpapier anrichten. |
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3
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Pfannkuchen warm mit Ahornsirup servieren. |
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