Zutaten
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500 g Dinkelvollkornmehl
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2 TL Backpulver
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1/2 TL Soda Bikarbonat
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1 TL Zimtpulver
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1/2 TL Ingwerpulver
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1/2 TL Kardamompulver
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1/2 TL Muskatnusspulver
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100 g Kokosnusszucker
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120 g Honig
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1 Ei
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100 ml Kokosöl
Zubereitungsart
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1
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Den Kokosnusszucker und den Honig in einem kleinen Topf erhitzen. Die Masse rühren, bis der Zucker geschmolzen ist, und vom Herd nehmen. Das Kokosöl und das Ei hinzugeben und gut verrühren. |
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2
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Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Zu den nassen Zutaten hinzufügen, bis das Mehl vollständig absorbiert ist. |
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3
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Den Teig mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. |
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4
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein mit Backpapier belegtes Backblech vorbereiten. |
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5
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und mit einem Rollholz dünn ausrollen. Beliebige Formen aus dem Teig ausstechen. |
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6
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10-12 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. |
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