Zutaten
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150 g dunkle Schokolade, fein gehackt plus 50 g zusätzlich, um die Pralinen zu überziehen und zu dekorieren
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150 g getrocknete Pflaumen
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100 ml. Rotwein
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50 ml. flüssige Vollfettsahne
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eine Prise Salz
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Kakaopulver, um die Pralinen darin zu wälzen
Zubereitungsart
1
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2
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Die Schokolade und das Salz hinzufügen und umrühren, bis die Schokolade schmilzt. |
3
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Die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen - am besten für einen ganzen Tag. So schmelzen fertige Pralinen langsamer. Wenn die Mischung sofort in den Kühlschrank gestellt wird, werden die Pralinen weich und fett, wenn es warm wird. |
4
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Sobald die Mischung fest ist, daraus kleine Kugeln formen. Nach Wunsch in Kakaopulver wälzen und mit geschmolzener dunkler Schokolade bestreuen. |
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