Zutaten
-
2 Packungen Schokokekse
-
200 g Butter
-
400 g Schmand (Sauerrahm)
-
400 g Joghurt
-
250 g Cremekäse
-
4 EL Puderzucker
-
200 g frische Himbeeren
-
3 EL Zucker
-
Zitronensaft einer halben Zitrone
-
1 Päckchen Gelatine
-
50 ml Wasser
Zubereitungsart
|
1
|
Die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und ganz fein bröseln. Sie können auch eine Küchenmaschine benutzen. |
|
2
|
Die Butter schmelzen, die Kekskrümel dazugeben und gut mischen. Die Mischung in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und gut andrücken. |
|
3
|
Den Schmand, den Joghurt und den Puderzucker in einer anderen Schüssel cremig schlagen. Die Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und in den Kühlschrank kühl stellen lassen. |
|
4
|
Die Himbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Die Mischung gut verrühren, bis der Zucker verschmilzt. Von der Kochplatte nehmen und abkühlen lassen. |
|
5
|
Die Gelatine ins kalte Wasser geben und 5 Minuten quellen lassen. Die gequollene Gelatine im Wasserbad schmelzen. Gelatine sollte nicht kochen, da sie sonst ihre Gelierfähigkeit verliert. |
|
6
|
Die geschmolzene Gelatine abkühlen lassen. |
|
7
|
Die Gelatine mit der Himbeersoße vermischen und die Mischung über die Torte in der Springform gießen. |
|
8
|
Den Himbeer-Käsekuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 3 Stunden stehen lassen. |
Auf einen Kommentar klicken