Zutaten
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2 mittelgroße Zucchini
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2 Teetassen Mehl
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1 Teetasse Zucker
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2 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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1 TL Vanilleextrakt
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½ Teetasse Öl
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2 EL Kakaopulver
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Puderzucker zum Bestäuben
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Butter zum Beschmieren
Zubereitungsart
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1
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Den Backofen auf 180°C vorheizen. |
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2
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Die Zucchini schälen und raspeln. |
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3
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Die Zucchini mit Mehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt und Kakao in einer großen Schüssel vermengen. Das Öl dazugeben. |
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4
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Ein kleines Backblech mit Butter beschmieren. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. |
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5
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Den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen. und mindestens eine Stunde vor dem Servieren abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. |
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